重庆水面做法配方比例？

一、重庆水面做法配方比例？

1.高筋面粉2千克，淀粉0.2千克，盐10克，筋力源F20克，筋力源H30克，水1千克。

   制作步骤：

1.将面粉、淀粉、筋力源H干拌均匀。

2.将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中。

3.将和好的絮状面团静止醒发三十分钟左右，然后放入压面机即可做成鲜面条。

4.锅里放水大火烧开后把做好的面条放入，改用小火煮三分钟。

5.煮好后加入喜欢的调料即可食用。

重庆水面的配方是一斤面粉加2两水，加0.1两盐会在一起做出来的水面有劲道，煮出了的面也不容易坨，口感好。

高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10克、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条。

二、重庆有哪些食品厂需要红薯淀粉？

荣昌县河包镇出产红薯淀粉粉条。西南地区80%粉条出自河包。

可想而知那里对红薯淀粉的需求有多大。你自己查搜索“河包”，就可以了。

三、重庆哪里有红薯粉厂

其实重庆最出名的还是郁山的金丝苕粉

有几家在产红苕粉，但不是只做这个的，只能说在做这个，一个是巴南区南川市南涪路77号的启亚农产品加工厂，一个是盘溪的那个农贸市场边上的王氏淀粉厂

四、请问重庆那里有批发玉米淀粉

东莞森兴贸易有限公司竭诚为您服务！ 我公司专做玉米淀粉，木薯淀粉！ 物美价廉！  四川，湖南，广东，浙江等，我们都有仓库的！ 希望可以帮到您！